A vese energiáját támogató azuki bab főzése beáztatás után kétszeres vízben történik, egy kis sóval. Körülbelül egy óra kell neki, amíg megpuhul. Zöldségek és a barna rizs mellé néhány kanállal napi fogyasztásra ajánlott.

A hajdina ajándéka a jang energia erősítése bennünk. Aktivitást, tartást ad és melegít. Reszelt sárgarépával megpirítom, utána háromszoros vízzel megfőzöm.

A fasírt alapja a köles és hajdina együtt megfőzve, háromszoros vízben. Utána fokhagyma, petrezselyemzöld, sárgarépa kerül bele. Tojás helyett lenmagliszttel készül, és végül olajban kisütöm.

Azuki bab

Az azuki bab a legtáplálóbb hüvelyes, amely a vesét támogatja. A keleti orvoslás szerint a vese tárolja az életeszenciát, nyugalmat ad és a bátorságunk forrása.

Elkészítés: Áztatás nem feltétlenül szükséges. Bő, sós vízben kb. 1 óra alatt puhára főzzük.
Felhasználás: Köretként a rizs és zöldség mellé tálalhatjuk.
Gyógyital: A főzőlevét ne öntsük ki! Melegen elkortyolgatva, különösen este, támogatja a nyugodt alvást.

Répás hajdina

A hajdina melegítő (yang) gabona, amely aktivizálja a bélműködést.

Hozzávalók:

1 csésze hajdina (megmosva)
1-2 szál sárgarépa (lereszelve)
2 csésze víz (vagy picit több)
Só
Kevés olaj

Elkészítés:

Egy lábosban kevés olajon megdinszteljük a reszelt répát.
Hozzáadjuk a megmosott hajdinát, és 1-2 percig együtt pirítjuk. Sózzuk.
Felöntjük a forró vízzel, felforraljuk.
Lefedve, alacsony lángon kb. 20 perc alatt készre főzzük, amíg a vizet teljesen felszívja.
Köretként tálalhatjuk.

Gabonafasírt (hajdinából és kölesből)

Ez a fasírt tartást ad, erősíti a stabilitást és az önbizalmat. A receptben a lenmagliszt helyettesíti a tojást.

Hozzávalók:

1 csésze főtt hajdina
1 csésze főtt köles
1-2 szál sárgarépa, lereszelve
1 nagy csokor petrezselyem, finomra vágva
1-2 gerezd fokhagyma, áttörve
2 evőkanál lenmagliszt + 4-5 evőkanál víz
Olaj a sütéshez
(A gabonák főzővizébe már tettünk sót.)

Elkészítés:

A lenmaglisztet keverjük el a vízzel, és hagyjuk állni pár percig, amíg zselés állagú lesz.
Egy tálban keverjük össze a kihűlt főtt hajdinát és kölest.
Adjuk hozzá a reszelt répát, az aprított petrezselymet, a fokhagymát és a lenmaglisztes „tojáspótlót”.
Alaposan gyúrjuk össze a masszát.
Vizes kézzel formázzunk belőle kis golyókat vagy pogácsákat.
Forró olajban süssük aranybarnára mindkét oldalukat.
Tálaláskor megszórhatjuk szezámsóval, adhatunk mellé azuki babot és díszíthetjük friss zölddel.

Azuki bab, répás hajdina és gabonafasirt